Rakfisk
- Per 100 g:
- Grønnsaker 8 g Andelen grønnsaker registreres automatisk i arbeidsboken under mengde grønnsaker per dag.
- Kcalorier 159 kcal
Rakfisk er tradisjonsmat helt tilbake til middelalderen, og blir i dag brukt med ulike lokale varianter som tilbehør.
Rakfisk
- 600 g rakørret
- 1/2 stk purre
- 1 dl ekstra lett rømme
- 1 kvast dill
- 4 stk flatbrød
- 300 g potet
Rens rakfisken for skinn og ben, del i passe biter og anrett på fat. Pynt med purreringer og dill.
Serveres med ekstra lett rømme, kokte mandel- eller ringerikspoteter, potetlefse eller flatbrød.
Annet tilbehør kan være rødløk, rødbeter og båter av hardkokte egg.
Tips: Lefse med rakfisk. Smør potetlefse med en blanding av sennep og ekstra lett rømme. Dryss over finhakket purre og legg over tynne skiver av rakfisk. Rull sammen lefsen og skjær opp i passende biter. Fest gjerne sammen med en coctailpinne. Passer som forrett eller snacks.
| Meny: | 1-2 | 3-4 | 5 |
|---|---|---|---|
| Porsjon: | Liten | Middels | Stor |
| Antall porsjoner | 1 p | 1,5 p | 2 p |
| Rakfisk | 150 g | 225 g | 300 g |
| Potet | 75 g | 112,5 g | 150 g |
| Energi (kcal) | 438 | 657 | 876 |
Per 100 g
Proteiner: 14 g
Karbohydrater: 6 g
Fett: 9 g
Send tips via epost
Middagstips hver dag?
Ja takk! Jeg vil gjerne ha tilsendt Dagens Middagtips til min mailboks hver mandag til fredag.