Lammestek
- Per 100 g:
- Grønnsaker 35 g Andelen grønnsaker registreres automatisk i arbeidsboken under mengde grønnsaker per dag.
- Kcalorier 96 kcal
Dette er en helt tradisjonell lammestek med hvitløk og rosmarin.
Enkelt, saftig og velsmakende!
Lammestek
- 1 stk lammestek, ca 2 kg
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- 4 stilk frisk rosmarin
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 stk sitron
Riv sitronskall og bland det med presset hvitløk, salt og pepper. Gni lammelåret inn med blandingen. Press sitronsaften over.
Legg lammelåret i en ildfast form og stikk inn steketermometer - pass på at du ikke treffer beinet!
Stek lammesteken på 125 grader i 2-3 timer. Når steketermometeret viser 65-70 grader er steken rosa, når det viser 76 grader er den gjennomstekt.
Ta ut lammesteken når den er passe stekt, og den hvile en liten halvtime innpakket i folie før den skjæres opp.
Bakte grønnsaker
- 3 stk gulrot
- 3 skiver kålrot
- 2 stk rødbete
- 1 stk persillerot
- 150 g cherrytomat
- 1 stk purre
Når steken er ferdig, skru opp temperaturen til 200 grader og la grønnsakene stå til de er ferdig.
Potetmos
- 600 g potet
- 1 1/2 dl lettmelk
- 1 ss margarin flytende
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts grovmalt pepper
Skrell potetene og kok de møre (ca 20 til 30 minutter). Mos de kokte potetene med en stapper, og bland inn lettmelk og flytende melange. Varm potetmosen opp og smak til med salt og pepper.
Server lammesteken med bakte grønnsaker, potetmos og eventuelt sjysaus.
| Meny: | 1-2 | 3-4 | 5 |
|---|---|---|---|
| Porsjon: | Liten | Middels | Stor |
| Antall porsjoner | 1 p | 1,5 p | 2 p |
| Energi (kcal) | 426 | 638 | 851 |
Per 100 g
Proteiner: 7 g
Karbohydrater: 6 g
Fett: 4 g
Send tips via epost
Middagstips hver dag?
Ja takk! Jeg vil gjerne ha tilsendt Dagens Middagtips til min mailboks hver mandag til fredag.