Mellomgrovt brytebrød
Deilige ferske rundstykker for store og små!
 Dette trenger du til: 1 porsjoner |
|||||
|
Mellomgrovt brytebrød ( gir ca. 24 rundstykker) 5 dl vann 50 g gjær 1 ts salt 1 ss olje 125 g Kesam, 1% 3 dl kruskakli 4 dl rugmel siktet 8 dl hvetemel siktet ulike sorter frø som f. eks linfrø, sesamfrø, valmuefrø og solsikkefrø |
|||||
|
|
|||||
|
|
|||||
|
Slik gjør du: Smuldre gjæren i en bakebolle og rør den ut i lunkent vann. Tilsett salt, olje, kesam og kruskakli. Ha i rugmel og mesteparten av hvetemelet og elt deigen slik at den blir smidig og slipper bakebollen. Dekk bollen med et klede og la deigen heve i ca. 30 minutter. Del deigen i 24 like store emner og form dem til rundstykker. Trykk dem i frø, og sett dem med litt avstand i en sirkel på et stekebrett kledd med bakepapir. Etterhev brytebrødet under klede i ca. 20 minutter slik at de hever sammen. Stek dem midt i ovnen på 200 grader i 15 minutter. Avkjøl brytebrødet på rist. TIPS: Du kan fint lage vanlige rundstykker av denne deigen også. Du kan også "dyppe" rundstykkene i kruskakli. |
|||||
|
|||||
|