Aspargessalat med steinbit
En delikat salat med steinbit og mange sunne grønsaker. Et lett hverdagsmåltid som er enkelt og greit å lage.
 Dette trenger du til: 4 porsjoner |
||||||||||||
|
Steinbit 600 g steinbitfilet 1 ss olje Aspargessalat 400 g fersk asparges 500 g nypoteter 1/2 agurk 1 rødløk 200 g ruccolasalat Dressing 2 ss olivenolje 2 ss sitronsaft 1/2 ts salt 1/2 ts pepper |
||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
Slik gjør du: Del steinbitfileten i terninger og stek dem i en varm panne med olje i et par minutter. Kok nypotetene møre. Avkjøl, og del dem deretter i skiver. Kok aspargesen i et par minutter, avkjøl i kaldt vann og del dem i to. Skjær agurken i biter og finhakk rødløken. Bland sammen poteter, asparges, løk og agurk. Bland sammen olje og sitronsaft og smak til dressingen med salt og pepper. Hell dressingen over salaten og legg steinbitterningene på toppen. Tips: I ferskvaredisken får du ofte kjøpt ferdig marinert steinbitfilet. Denne egner seg godt i denne salaten. |
||||||||||||
|
||||||||||||
|