Middelhavspai
Drøm deg bort med en bit av middelhavspai! Smakfulle og gode, og passer fint som turmat.
 Dette trenger du til: 4 porsjoner |
|||
|
Paibunn 100 g hvetemel 50 g sammalt hvete, fin 30 g myk margarin 50 g cottage cheese 1 ss solsikkekjerner 2 ss vann Fyll 200 g strimlet svinekjøtt 1/2 ss olje 1 1/2 fedd hvitløk 150 g spinat 3 soltørkede tomater 8 sorte oliven 3 egg 1/2 dl ekstra lettmelk 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 4 små paiformer eller 1 stor |
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
Slik gjør du: Bland sammen alle ingrediensene til deigen i en foodprocessor eller for hånd. Tilsett litt mer vann hvis deigen blir for tørr. Dekk den med plast og la den hvile i kjøleskapet i ca 30 minutter. Del deigen i fire emner, trykk ut i de små paiformene, og stek paibunnene på 200 grader i ca. 5 minutter. Stek svinekjøttet i pannen på god varme med litt olje. Finhakk hvitløk og skjær soltørkede tomater i strimler. Legg spinat i bunnen av de forstekte paibunnene og fordel svinekjøtt, soltørkede tomater og oliven over. Bland sammen egg, melk, salt og pepper og fordel det i de fire paiformene. Stek videre i ca. 20 minutter. Steker du i stor form må du beregne ca. 40 minutter steketid. Tips: Skal du ha med pai på tur, kan de pakkes i aluminiumsfolie slik at de holder seg varme, eller de kan varmes på grillen eller bålet. |
|||
|
|||
|