Avocadosalat med strimlet svinekjøtt
En rund og god salat med smak av pinjekjerner.
 Dette trenger du til: 2 porsjoner |
||||||||||||
|
Avocadosalat med strimlet svinekjøtt 300 g svinekjøtt, strimlet 1/2 ss olivenolje 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 1/2 isbergsalat 150 g ruccolasalat 1 rødløk 1 avocado 1 ts sitronsaft 2 ss pinjekjerner |
||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
Slik gjør du: Fres kjøttet et par minutter på sterk varme i litt olje. Dryss over salt og pepper. Skjær løken i tynne skiver. Skyll salaten og skjær den i strimler. Ruccola kan brukes som den er eller i biter. Legg salaten i en bolle sammen med løkskivene. Skjær avokado i båter og dynk de med litt sitronsaft slik at den holder fargen. Rist pinjekjernene i tørr stekepanne til de får en gyllen farge. Dryss pinjekjernene over salaten rett før servering. |
||||||||||||
|
||||||||||||
|