Fersk pasta med ratatouille
Deilig pastarett med masse grønnsaker og nydelig tomatsaus.
 Dette trenger du til: 4 porsjoner |
||||||||||||||||||||
|
Fersk pasta med ratatouille 1 liten aubergine 1 ts salt 2 ss olivenolje 2 rødløk 1 fedd hvitløk 1 squash 3 tomater 1 ss tomatketchup 1/2 paprika rød 1 ts salt 1/2 ts pepper 400 g fersk, fylt pasta |
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Slik gjør du: Skjær auberginen i skiver, dryss på salt og la dem stå og trekke en stund. Skyll dem så i kaldt vann og tørk dem på papirhånkle. Finhakk rødløk, hvitløk og paprika. Skjær squash og tomater i biter. Stek alle grønnsakene etter hvert i olivenolje. De skal bli møre, men ikke for myke. Ha i ketchup, og smak til med salt og pepper. Ha i litt vann hvis det virker tørt. Server ratatouille med fersk pasta. |
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|