Grov pai med kylling og basilikumkrem
Oppskriften på denne paien er så ny at den foreløpig ikke er å finne blant våre oppskrifter på nettet. Men den ble veldig god, og passet perfekt etter en lang arbeidsdag.
Her gir vi deg oppskriften!
2 dl fin sammalt hvete
1 dl hvetemel
1 ss rosmarin
1 ts salt
2 ss olje
1 dl kaldt vann eller surmelk
Basilikumkrem
100 g fetaost
1 dl gresk yoghurt
1 fedd hvitløk
1/2 potte basilikum
1 bunt persille
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
Fyll
400 g strimlet kyllingkjøtt
1/2 ss margarin
300 g cherrytomater
1 vårløk
1/2 potte basilikum
Slik gjør du:
Bland sammen ingrediensene til paideig. Trykk deigen ut i en smurt paiform. Prikk med en gaffel og stek paibunen i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.
Fres kyllingstrimlene lett i en stekepanne med margarin, til de er gyllenbrune.
Ha fetaost, yoghurt, presset hvitløk, basilikum og finhakket persille i en blender eller bruk stavmikser og kjør til alt er godt hakket. Smak til med salt og pepper. NB, pass godt på at kremen ikke blir for tynn.
Ha basilikumkremen over i den ferdigstekte paibunnen.
Del tomatene i båter. Fordel kyllingstrimlene og tomatbåter på kremen. Hakk vårløk og dryss over paien sammen med frisk basilikum. Server kald pai med rikelig frisk salat.
