Melon er en populær frukt, og det kommer stadig nye sorter i butikken. Felles for de ulike sortene er at de er gode kilder til væske og vitamin C. Rød vannmelon inneholder i tillegg lykopen, en kraftig antioksidant.Vi deler dem gjerne inn i to grupper, sukkermelon og vannmelon.
Den kanskje mest populære av dem alle er vannmelonen. Ikke rart, så forfriskende som den er. Men den er egner seg til mer enn som tørsteslukker. Forsøk vannmelon med fetaost, ruccola og litt olivenolje. Det smaker kjempegodt!  

Sukkermeloner spises som de er - friske og gjerne litt avkjølt. Men bland gjerne ulike sorter meloner i en fruktsalat eller for å oppnå sødme i en grønn salat. En klassisk forrett er honningmelon med parmaskinke.

Melonsalat

En frisk og søt salat som både kan brukes til middagen som salat og som fruktsalat til dessert.

1 Ogen melon
1 Galia melon
1 båt Vannmelon
1/2 Honningmelon
1 banan
noen blader sitronmelisse
litt sitronsaft

Rens og skjær melonene i terninger, og del bananen i skiver. Bland alt sammen i en serveringsbolle og kryst over litt sitronsaft og pynt med noen blader sitronmelisse.

Per porsjon     120 kcal     

Melonsuppe

Prøv denne deilige kalde melonsuppen i sommervarmen!

2 galiamelon
1 kurv jordbær
1 ts vaniljesukker
Saften av 1 lime

Del melonene i to. Hul ut kuler i melonkjøttet med en melonkuler. Skrap ut resten av kjøttet og ha det i en hurtigmikser sammen med jordbær, limesaft og vaniljesukker. Bland inn knust is eller isbiter, og hell suppen tilbake i de halve melonskallene.
Tre melonkuler på grillpinner og legg dem over suppen som pynt.

Per porsjon     125 kcal