820 000 kjøper hurtigmat på bensinstasjoner hver måned!
Kiosk- og bensinstasjon er en viktig del av vårt måltidsmarked og på disse stedene er det mange som kjøper mye junk som pølser, hamburgere, lyse baguetter og sandwicher. Det er ønskelig at det skal bli enklere for forbrukeren å ta sunnere valg- også på beninstasjonen og kioskene.
Matvarebransjen har derfor signert en intensjonsavtale om å redusere inntaket av mettet fett, salt, sukker samt øke inntaket av frukt, grønt, grove kornprodukter og fisk, hvor bensinstasjoner og kiosker også skal slutte seg til avtalen.
Hurtigmat på bensinstasjonene
820 000 kjøper hurtigmat på bensinstasjoner- månedlig!
Mye av den ferdig tilberedte maten inneholder mye salt, mettet fett og sukker, som i store mengder er uheldig for helsen. Norske spisefakta 2018 viser at 216.000 nordmenn kjøper pølse på bensinstasjoner annenhver uke. Til sammenlikning blir det kjøpt 130.000 baguetter, sandwicher og matpakker ukentlig. Mange, særlig mobile arbeidsplasser slik som yrkessjåfører og håndverkere, kjøper mange av sine måltider på farten og siden bensinstasjoner nærmest er deres kantine sier det seg selv at sunnere alternativer vil være gunstig. I sommersesongen er det mange som reiser og dumper innom bensinstasjonene på vei til hytta, så flere sunne alternativer vil være smart for folk flest.
Små endringer kan utgjøre stor forskjell
På tross av myndighetenes anbefalinger om å redusere inntaket av bearbeidet kjøtt både av helse- og miljømessige årsaker, er det ikke alltid like enkelt å få med seg alle på denne endringen. Det er nemlig svært mange som har en oppfatning om at sunnere mat ikke smaker godt og er kjedelig. Gjør du noen små endringer i kostholdet kan det bidra til at næringsstoffsammensetningen blir bedre, uten å gå på bekostning av smak. Selv en hamburger kan endres litt på og gjøres sunnere.
Hvordan få folk til å ta annerledes valg?
Bensinstasjonen bør ha både kalde og varme alternativer til de tradisjonelle pølsene og burgerne i tillegg til grovere brød, grove wraps med masse grønnsaker, ulike typer grøter med bær og frukt, smoothies og kornblandinger. Plakater og reklame for de sunne varene vil sannsynligvis være et effektivt tiltak for å få folk til å gjøre smartere valg. Plassering av matrettene og sunnere alternativer er også av betydning og kan være avgjørende for hva folk velger i farta.
Helsedirektoratets anbefalinger i den nye intensjonsavtalen
Mer fullkorn, fisk, grønt, frukt og bær for bedre drivstoff
Vann er den beste tørstedrikken og bør tilbys hver enkelt matrett
Ta pause- beveg deg for eksempel noen runder rundt bilen før du kjører videre
Hva velger du på bensinstasjonen når du skal ha noe kjapt og enkelt?
Kilder:
Helsedirektoratet.no
Yrkesjåfører testet en sunnere burger
I Grete Roede ble det gjort en test i 2017 hvor yrkessjåfører skulle smake på en typisk Roede-burger som er et smartere valg sammenliknet med den tradisjonelle bensinstasjonsburgeren. Årsaken er at brødet er grovere og har et høyere fiberinnhold, kjøttet er mindre spedd og har et lavere innhold av mettet fett, dressingen byttes ut med kesam og det er mer grønnsaker på burgeren. Burgeren ble svært godt tatt imot. Les og hør hele testen her. Deres respons viser at dersom matvareindustrien, kiosker og bensinstasjoner samarbeider om å i større grad legge til rette for at det skal være mulig å ta sunnere valg, kan det på lang sikt være en stor fordel for den enkeltes helse som faktisk berører både i et samfunnsperspektiv såvel som det individuelle aspektet.
Lett å ta usunne valg på farten
En av årsakene til at mange foretrekker usunn mat på farten er kanskje at det som kjøpes er enkelt å spise for hånden, gjerne i bilen samtidig som det metter godt. Prisen er antakelig også av betydning. Det er noen bensinstasjoner og kiosker som har et lite utvalg av sunnere mat, og det ser ut til at det er en større etterspørsel og utvalg de siste årene. Det er bra. For å få enda flere til å velge de sunne variantene kan det være lurt at matretter som allerede har høy omsetning endres til det bedre, slik som den sunnere varianten av hamburgeren.
Fagsjef og ernæringsfysiolog i Roede AS med Cand Scient i ernæring fra UiO. Se også min Facebook side HER
